Descrição

Chá Camélia Amarelo BIO 50g
O Chá Amarelo é o chá mais raro, produzido exclusivamente na China. Historicamente, era um chá oferecido ao Imperador. Chá maduro com doçura natural, não contendo adstringência, alguma cafeína. 

O Chá Amarelo é delicado e suavemente adocicado. Devido à complexidade dos seus aromas, é de difícil produção, exigindo uma extrema perícia e experiência passadas de geração em geração. Os rebentos e brotos das folhas são aquecidos num wok por um curto período de tempo a baixa temperatura. Seguidamente, as folhas são envolvidas em tecido ou papel durante algumas horas a dias, induzindo uma ligeira oxidação. Este processo é repetido até três vezes, sendo seguido da secagem das folhas, as quais adquirem o tom amarelo.

Categoria: Especialidades
Peso: 50g

Os acessórios são o reflexo dos critérios estéticos, do valor que lhes são impressos, para verdadeiramente experimentar todos os detalhes da cultura do chá. O chá por infusão não perde valor medicinal, pois ao cozinhar (processo de decocção) alguns efeitos são perdidos pela alta temperatura exposta e tempo exercido. Por infusão, as propriedades são liberadas lentamente e sem a necessidade de se fazer uso de uma temperatura alta.

Com experiência na produção de vinho e a convicção de que o mundo do chá é igualmente complexo e interessante, o Chá Camélia começou a sonhar em produzir chá. Sabendo que a planta de chá é uma espécie de Camélia, e ao viverem perto da chamada “terra das Camélias”, no litoral norte Português, o sonho começou a tornar-se realidade.
Depois 2 anos de pequenas produções experimentais, em 2019 celebrou a primeira colheita das plantas que atingiram a maturidade para a produção de chá. Foi um momento especial para todos os envolvidos e, todos os dias, crescem com o desafio de transformar quantidades maiores de folhas frescas em chá verde – um processo mágico e complexo. A colheita das folhas é inteiramente manual. Para além disso, a maior parte do processo de transformação é feito à mão.

Os chás são cultivados seguindo os princípios da agricultura biológica, que são melhorados e desenvolvidos em estreito trabalho de equipa, de modo a garantir a mais elevada qualidade de sabor e assegurar o máximo benefício para a saúde. Todos os chás Camélia são de alta qualidade, que permitem no mínimo duas, e em qualidades superiores, até cinco infusões com as mesmas folhas.

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