Descrição

O nome Trilho pretende explicar o vinho. Desta forma, seguindo um trilho (caminho) feito por um trio de três vinhas, fermentadas em três tipos de fermentação distintas surge o Pormenor Trilho Tinto.

No que concerne às notas de prova, é um vinho com um leve aroma a madeira, bons taninos e tensão em linha com fruta fresca. Procura-se um vinho aberto essencialmente focado na sua frescura e elegância, prevendo-se um bom envelhecimento em garrafa.
O Pormenor Trilho acompanha bem, carnes vermelhas, vaca e pratos com gordura média alta.
Por último, como em todos os vinhos da Pormenor Vinhos, a intervenção humana é mínima durante os trabalhos na adega, anulando ao máximo a adição de produtos químicos.

Pormenor Trilho Tinto características:
Sub Região: Douro Superior
Castas: Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Franca
Clima e Solo: Clima quente
Teor Alcoólico: 12,80%
Acidez: 6.70 g/L
pH: 3,52
Temperatura Ideal: 14º a 16º
Nariz: Leve aroma a madeira bem integrada
Boca: Toque vegetal, balsâmico do engaço que confere uma sensação mentolada. Corpo médio e final longo
Vinificação: As uvas são provenientes de vinhas muito velhas (com mais de 80 anos), sendo que duas destas estão plantadas no planalto de Alijo e a terceira encontra-se plantada em Soutelo do Douro. Após passagem no tapete de escolha, a fermentação foi realizada em balseiros velhos, abertos, anteriormente usados para vinho do Porto. Fermentação e posterior maceração durante 8 semanas com mínimo de extração possível e uma leve remontagem manual.
Estágio: prensado levemente e estagiado durante 24 meses em barricas usadas de Carvalho Francês.

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