Descrição

CARM SO2 Free Branco é fresco e com acidez natural equilibrada, grande intensidade aromatica proveniente do método de vinificação.

Sem sulfuroso adicionado sob atmosfera inerte. Na adega, com a mais moderna tecnologia e controlo total de temperatura, eliminaram cachos que não se encontravam em perfeitas condições. As uvas foram vinificadas na adega na Quinta das Marvalhas, em Almendra, no coração do Douro Superior provenientes das castas Gouveio, Rabigato e Moscatel Galego Branco.

CARM SO2 Free Branco características:
Denominação: DOC Douro
Sub Região: Douro Superior
Vinhas: Quinta do Côa
Castas: Gouveio, Rabigato e Moscatel Galego Branco
Teor Alcoólico: 11,38%
Acidez Total: 5.06 g/L
Açúcar residual: 0.60 g/L
pH: 3.16
Temperatura Ideal: 9º a 11º
Nariz: Grande intensidade aromática proveniente do método de vinificação
Cor: Amarelo pálido
Boca: Na boca é fresco e com acidez natural equilibrada
Vinificação: as uvas foram vinificadas com desengace total, seguido de esmagamento suave. Após sobre atmosfera inerte fez-se a prensagem em prensa pneumática, seguindo-se então um período de clarificação do mosto, de 24 a 48h em função da casta e do estado de maturação. Vinificaçao em redução, fermentação a 12ºC e trasfega sob atmosfera controlada.
Estágio: em aço Inoz sobre borras finas até engarrafamento.