Descrição
O Quinta do Crasto DOC Rosé é um vinho da região do Douro e é composto por um blend de castas. É um vinho vibrante mas evolui para um vinho de matriz sólida e equilibrada.
Quinta do Crasto DOC Rosé características:
Sub Região: Cima Corgo
Castas: 85% Touriga Nacional. 15% Tinta Roriz
Clima e Solo: Nascente – Norte Xisto – 450m
Teor Alcoólico: 13%%
Acidez: 5.2 g/L
pH: 3.4
Temperatura Ideal: 8º a 10º
Nariz: Apresenta uma excelente frescura aromática, onde se destacam frescas notas de frutos
silvestres do Douro em perfeita harmonia com elegantes notas florais
Cor: Salmão pálido brilhante
Boca: Inicia de forma cativante, evoluindo para um vinho muito equilibrado, de textura suave e excelente mineralidade. Muito sedutor, termina muito fresco e
com boa persistência.
Vinificação: As uvas, provenientes de talhões previamente selecionados foram transportadas em caixas de plástico alimentar de 22 kg e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Foram posteriormente desengaçadas e suavemente prensadas, tendo sido apenas aproveitado o mosto lágrima, que foi seguidamente transferido para uma cuba de nox onde se manteve a uma temperatura de 8ºC durante 48 horas até à sua decantação. Seguidamente decorreu a fermentação alcoólica em cuba de inox com temperaturas controladas de 14º C durante um período de 30 dias.
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