Dona Fátima 100% Jampal é o único vinho do mundo certificado e elaborado 100% com a quase extinta uva Jampal.
Este vinho apresenta uma cor citrina e um aroma frutado (alperce, banana e lima) e floral (citrinos), conjuga-se com nuances aromáticas de cativante complexidade com suaves notas de tosta, baunilha e coco. Na boca apresenta untuosidade e bom corpo harmonizados por uma acidez firme, num conjunto fresco, aromático, persistente e envolvente.A família Manz mudou-se para a pacata vila de Cheleiros, Oeste de Portugal, em 2004 e rapidamente se apaixonou pelas gentes e pelo local. O passado vitivinícola da região, de paisagem campestre e costumes perdidos, depressa cativou André Manz que, com o auxílio e conselhos dos locais, decidiu experimentar produzir vinho para consumo próprio. Um vinho produção na aldeia de Cheleiros, situada no vale do Rio Sizandro, influenciado pelos solos de fósseis marinhos, a pedra LIOZ e a proximidade do Oceano Atlântico. Um vinho de um frescor memorável, com batonnage em Carvalho francês por 6 meses, com uma elegância e um potencial de guarda fabuloso.